|
緋扇貝(ひおうぎがい)！海賊焼！海女料理
海女料理
小さい頃は怖くて食べられなかったぴくぴく動く車海老ですが、「生き物の命を大事に思いながら食べなきゃ」って、そんなこと、どこで覚えたんでしょ、てなセリフを吐きながら、やっぱり怖がりながら、でも好奇心は止められずに食べる、ちょっと成長した僕でした。
| 2006.12.02 |
車海老のおどり |
 |
ぴくぴく動くと手を離すビクビクの僕。
| 2006.12.02 |
アワビの刺身 |
 |
アワビの刺身を刺身醤油とスダチで。
これは、うちわ海老、ぞうり海老、雪駄（せった）海老と様々な呼び名のある、何ともおいしい海老。
| 2006.12.02 |
団扇（うちわ）海老 |
 |
「上手に食べてるでしょ」、エッ、「上手に箸を持ってる」って。
てな、手の向こうには、イカの刺身にオレンジジュース！
欧米か？。
| 2006.12.02 |
アワビと団扇海老と
車海老の頭 |
 |
アワビと団扇（うちわ）海老と車海老の頭の残酷焼き！
やっぱり日本か？
| 2006.12.02 |
アワビとウチワ海老の身 |
 |
アワビとウチワ海老をスダチ酢の利いた醤油で食します、いや、この味は柚子（ゆず）か。
しかし、団扇海老ってうまいですね、伊勢海老に全然劣りませんね。
| 2006.12.02 |
帆立貝と緋扇貝（ひおうぎがい）と
サザエと牡蠣（カキ） |
 |
緋扇貝（ひおうぎがい）の緋（ひ）！
っていう言葉はあまり聞きませんね。
英語で言えば、scarlet！
エッ、スカーレット？
スカーレットか！
日本語の意味は、明るい紅色か！
緋鯉（ひごい）の緋か！
確かに鮮やかな色をしてますね。
緋扇貝に隠れて、色以外はそっくりの帆立貝が見えてます。
味は緋扇貝の方が締まってるかな。
|
|
|
|
